Product Overview
Ovaj specifični proizvod karakterističan je za Pirotski kraj koji karakteriše blag sveži mlečni ukus glatke teksture i bledo žućkaste boje. To je kombinacija italijanskim sirevima parenog testa i švajcarskih sireva za topljenje ali sa specifičnim i prepoznatljivim ukusom staroplaninskog mleka.
Đubek se moze konzumirati sam u svežem obliku pri čemu se oseti njegova svežina i specificnost svežeg mleka koje nije bilo izloženo nikakvim tretmanima prilikom izrade. Može se koristiti i kao dodatak salatama,picama i drugim kuvanim i pečenim jelima. Posebno se može pripremiti i kao sir za topljenje na laganim temperaturama uz dodatak raznoraznih začina.
Zbog specifičnog načina izrade i izostanka visokih remperatura prilikom izrade Đubek je izuzetno bogat mineralima koji se nalaze u mleku (kalcijumom,fosforom, cinkom i dosta sadrži i vitamine A,D,E,B3,B2 I B7)